La ricetta si puņ eseguire sia con pezzi di agnello 

che con pezzi di pollo o con salsicce.                                    

Fare rosolare la carne in un tegame con sale, pepe e vino bianco.

Preparare un trito di prezzemolo, aglio, rosmarino ed acciughe. 

Aggiungere alla carne.

Unire mezzo bicchiere d'acqua e mezzo di aceto balsamico 

di Modena, qualche pomodoro pelato ed un dado. 

Portare a cottura e rosolare bene.