La ricetta si puņ eseguire sia con pezzi di agnello
che con pezzi di pollo o con salsicce.
Fare rosolare la carne in un tegame con sale, pepe e vino bianco.
Preparare un trito di prezzemolo, aglio, rosmarino ed acciughe.
Aggiungere alla carne.
Unire mezzo bicchiere d'acqua e mezzo di aceto balsamico
di Modena, qualche pomodoro pelato ed un dado.
Portare a cottura e rosolare bene.