Ingredienti

 

 

Un pacco di asparagi surgelati                    Cento gr. di pancetta affumicata a fettine

Un piccolo cespo di radicchio rosso           Olio, sale, pepe

Pan grattato                                               Burro

 

Esecuzione

Lessare in acqua salata gli asparagi ancora surgelati, avendo cura di non cuocerli troppo.

Ungere leggermente di olio  una pirofila da forno

e cospargerla con un velo di pane grattato.

Disporre gli asparagi uno ad uno avvolti ognuno in una fettina di pancetta.

Aggiungere un sottile strato di radicchio rosso tritato molto finemente,

ancora un po' di pane grattato, sale, pepe e qualche fiocchetto di burro.

Infornare per circa un quarto d'ora a 220 gradi e servire subito.

Questo piatto puņ essere un ottimo contorno oppure un antipasto.

Buon appetito!