(o conchiglie in salsa dell'allegria)

        Ingredienti:

•  2-3 zucchine

• 2 cipolle

• 3-4 pomodori

• mezzo mango

• mezzo peperone giallo

• olio, sale, pepe   

Esecuzione

Mondare, tagliare a pezzi e frullare assieme 2-3 zucchine, un paio di belle cipolle, 3 o 4 pomodori, mezzo mango (più o meno peso eguale per ciascun ingrediente) e 1/2 peperone giallo. Fare scendere sul miscuglio poco a poco un filo d'olio. Ottenere una salsa fluida al punto giusto, con aggiunta di sale e pepe. Scaldare in un tegame, unire le conchiglie lessate al dente, rigirare e servire.