Ingredienti

• Mezzo bicchiere di olio

• Una cipolla 

• 200 grammi di pancetta affumicata

• Una zucchina

• Un peperone giallo ed un peperone rosso

• 200 grammi di piccole polpettine o vitello a striscioline sottili                                                    

Esecuzione

In una teglia soffriggere olio e cipolla. Aggiungere pancetta affumicata a  dadini, piccole polpettine o vitello a striscioline molto sottili (i cosiddetti straccetti). Infine unire i  peperoni e la zucchina anch'essi tagliati a strisce sottili. Portare a cottura. Lessare la pasta al dente (preferibilmente rigatoni). Infine farla rosolare nel condimento.

Servire caldo e senza formaggio

Questa ricetta è della mia amica Froukje che, pur essendo olandese,

ha ben recepito i  gusti mediterranei!