(per sei persone)
Una cipolla media |
Riso 500 grammi |
Mela golden o mele ranette |
Olio quanto basta |
Sale quanto basta |
Vino bianco mezzo bicchiere |
Gorgonzola morbido 200 grammi |
Doppia quantità di brodo rispetto al riso |
Una mela rossa per decorare |
Soffriggere la cipolla in poco olio. Quando inizia a dorare unire il riso e poco dopo il vino bianco e farlo sfumare. Ricoprire con il brodo.
Quasi a fine cottura unire i dadini di mele. Mescolare adagio e lasciare ancora cuocere. Un minuto prima della fine della cottura aggiungere il gorgonzola a pezzetti. Se necessario mantecare con una noce di burro.
Versare nel piatto di portata e decorare con fettine sottili di mela rossa.