Un pacco di funghi surgelati Magia di funghi
Mezzo kg di tagliatelle all'uovo
Otto-sei pomodori rossi belli sodi
Uno spicchio d'aglio
Una cipolla piccola
Mezzo bicchiere di vino bianco
Sale quanto basta
Parmigiano grattugiato
In una pentola scaldare l'olio e fare dorare insieme la cipolla e l'aglio affettati finemente. Aggiungere i funghi ancora surgelati e fare soffriggere per cinque minuti aggiungere il vino e fare evaporare. Quindi unire i pomodori ben sminuzzati e continuare la cottura per circa dieci minuti. Qualora i pomodori non fossero sufficientemente dolci, aggiungere una punta di zucchero ed infine aggiustare di sale.
Lessare la tagliatelle in abbondante acqua salata ed unire il condimento. Servire con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.