pittore del xiv secolo fu nella bottega di giotto dal 1313 al 1337, anno della morte del maestro. fu probabilmente, come d'altra parte afferma il vasari, il discepolo di giotto con maggior talento o comunque quello che meglio riuscì a portare avanti lo stile del grande maestro. nel 1347 è ricordato in testa a un elenco dei migliori pittori di firenze.

tra le sue opere più importanti è il ciclo degli affreschi con "storie della vergine" nella cappella baroncelli della basilica di santa croce a firenze. in quest'opera prestigiosa dimostrò di aver messo a frutto gli insegnamenti di giotto, disponendo con una notevole libertà narrativa le figure nelle scene, che risultano più affollate di quelle del suo maestro. riprende inoltre la sperimentazione della prospettiva negli sfondi architettonici e giunge a risultati anche arditi, come nella scalinata obliqua e spezzata nella "presentazione della vergine al tempio".

da vasari gli viene accreditata anche la progettazione della ricostruzione del ponte vecchio, oggi messa in dubbio dagli studiosi, che si orientano verso neri di fioravante.

pur nell'ambito giottesco, taddeo gaddi nelle opere più mature ha uno stile inconfondibile, con a volte effetti ricercati di luce notturna, quasi un unicum nella pittura trecentesca dell'italia centrale. gli impianti spaziali ricercati in alcune sue opere sono spesso maestosi e solenni. i lineamenti dei volti delicati e morbidi sono indicativi dello sviluppo tardo dell'arte di taddeo.

giorgio vasari ha incluso una biografia di taddeo gaddi nella sua opera "le vite....."