PREARAZIONE
Sulla
spianatoia disponete a fontana le due farine e lo
zucchero semolato. Al centro versate 70 g di burro ammorbidito
a pezzetti, le uova, il sale e la scorza di limone. Impastate bene il tutto
fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo (eventualmente, nel corso
della lavorazione, aggiungete un poco di farina per dare la giusta
consistenza alla pasta)
Dategli ora
la forma di un panetto, tagliatene dei pezzetti dai quali ricaverete dei
bastoncini con i quali a formerete delle ciambelline.
Disponetele
ora su una placca da forno rivestita di carta apposita e cuocetele nel
forno gią caldo a 180°C per una ventina di minuti o attendete che siano
ben colorite.
Nota: per
chi ama biscotti molto croccanti basta aumentare la quantitą della
farina di mais e diminuire quella bianca!
