PREPARAZIONE
Mentre l'acqua si appresta a bollire,
in un tegame largo e dai bordi piuttosto lati, fare appassire il
porro in un poco d'olio, aggiungete alzando leggermente il fuoco, i
piselli surgelati e il peperoncino e un mezzo dado vegetale.
Quando i piselli di saranno scongelati
e il dado sciolto, versate in padella la panna e appena si sarà
scaldata e amalgamata alle verdure, spegnete il fuoco.
Aggiungete ora lo zafferano (se vi
piace) e versate nella padella la pasta che nel frattempo sarà
cotta.
Prima di servire aggiungete un mezzo
mestolo di acqua di cottura e una spruzzata di parmigiano.
Il successo è garantito!
