PREPARAZIONE:
In un padella di terracotta rompere un uovo intero,
aggiungere lo zucchero e il cacao ed amalgamare bene.
Sbriciolare grossolanamente gli amaretti secchi e aggiungerli nella
padella. A questo punto versare il latte, mescolare bene e addensare con
pane grattugiato fino a raggiungere una fluiditą consistente (il pane
gonfierą molto durante la cottura e la torta risulterą ben solida
ugualmente). Aggiungere ora la buccia grattugiata di un limone,
mescolare ancora, disporre fiocchetti di burro sulla superficie quindi
informare a forno ben caldo a 200° per un'oretta circa.
Eventualmente accendere il grill qualche minuto per
dorare ulteriormente la torta.
Togliere dal forno e lasciar raffreddare. Si serve sia
tiepida che fredda eventualmente accompagnata da un poco di panna
montata.
