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LE AZIENDE
Le due aziende poste a ridosso delle colline ennesi, ad una altitudine di circa 600 mt. s.l.m, sono ubicate una nella c/da Gurgazzi e l’altra nella c/da Majorana.
Gli odori sviluppati dalle erbe selvatiche che crescono nella campagna circostante, conferiscono al fungo un aroma piuttosto intenso.
COME ARRIVARE
Da Catania: percorrendo l’autostrada A19 in direzione Palermo, uscita svincolo per Enna e proseguire lungo la S.S. 121 in direzione Villarosa. Dopo circa 2,5 Km. dallo scalo ferroviario di Villarosa si trova l’ingresso dell’azienda, in prossimità dell’oleificio MADEM.
Da Palermo: sempre percorrendo l’autostrada A19 in direzione Catania, uscita allo svincolo Ponte Cinque Archi e proseguire lungo la S.S. 121 in direzione Villarosa, dopo avere attraversato il paese, proseguire sempre lungo la S.S. 121 in direzione Enna, l’ingresso dell’azienda è situato dopo circa 1,5 Km in prossimità dell’oleificio MADEM. |
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| Azienda agricola a conduzione familiare specializzata nella coltivazione di funghi della specie Pleurotus Eryngii e Pleurotus Nebrodensis. |
Notizie sui prodotti
Il fungo Pleurotus Eryngii (cardoncello) conosciuto con vari nomi dialettali: fungo di ferula, spina, panicauro, panicaudu, cardarello si presenta con una cappella di colore più o meno brunastra che può andare dai 5 ai 15-18 cm.
la ricerca scientifica ha recentemente evidenziato la presenza nei funghi di componenti "funzionali" ovvero di sostanze in grado di svolgere un'azione fisiologica specifica che si affianca a quella nutrizionale.
A queste sostanze è possibile attribuire ricadute positive in termini di salute umana: possono infatti avere la capacità di abbassare la colesterolemia o di incrementare le difese antiossidanti, modulare le risposte del sistema immunitario, inibire la crescita tumorale ed altro.
Il fungo Pleurotus Nebrodensis, meglio conosciuto come fungo di basilisco, è una qualità molto pregiata tanto da meritare il sopranome di “tartufo delle Madonie”. |
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