Dolci e contorni
I sapori caratteristici dei frutti e delle verdure della terra Sabina.
La preparazione delle crostate suegue due principi: ingredienti genuini, e dunque marmellate locali e fatte in casa, freschi, e dunque uova di giornata, e poi soprattutto la pazienza e la dolcezza di una massaia. Questo è quanto si ritrova nei nostri biscotti e nei nostri dolci.
Le verdure invece devono essere assolutamente colte, bollite, preparate e infine da voi condite, rigorosamente nello stesso giorno, per portare in tavola i sapori autentici, riconoscibili al primo boccone.
Una nostra crostata con marmellata di visciole.