Scheda botanica del frumento
Tratto da "Coltivazioni Erbacee", pagg. da 3 a 8
Frumento= triticum spp.
Il frumento è un cereale e fa parte della famiglia delle Graminacee.
I semi di un cereale sono: amidacei, farinosi, commestibili
Le caratteristiche principali del frumento sono: facile adattabilità agli ambienti, prodotto secco, contengono basse % indigeribili e alte % di carbonati.
Il frumento è un cereale microterma.
In Italia è coltivato su 2,8 milioni di ettari, con una produzione di 9 Mt.
FILOGENESI: Triticum
| Diploide: una sola cariosside per spighetta, originatasi per selezione naturale | T. aegilopoides (vestito) |
| T. monococcum (a) (vestito) | |
| Tetraploide: due cariossidi per spighetta | T. dicoccoides (vestito) |
| T. dicoccum (b) (vestito) | |
| T. durum (nudo) | |
| T.turgidum (nudo) | |
| T. polonicum (nudo) | |
| Esaploide: per ibridazione | T. spelta (c) (vestito) |
| T. aestivum (nudo) | |
| Specie più coltivata | T. aestivum |
a, b, c, vengono detti vestiti perchè il rachide si disarticola facilmente e le glumelle si distaccano con difficoltà, e con la trebbiatura la granella rimane vestita.
Il seme generalmente chiamato così, in realtà è un frutto uniseminato secco indeiscente e si chiama cariosside.
Il suo peso varia da 35 a 50 mg, è formato da:
- embrione 2-4%
- endosperma 87-89%
-tegumenti 8-10%
fig. 1
APPARATO RADICALE
L' apparato radicale è fascicolato.
Alla nascita e per tutto il primo ciclo la pianta ha radici embrionali o primarie, che servono per ancorare la pianta al terreno; poi cresceranno delle radici avventizie o secondarie e possono raggiungere la profondità di un metro e mezzo.
FUSTO
Il fusto o culmo è cilindrico, per ogni foglia c'é un nodo, ci sono da 7 a 9 internodi e l'altezza media è di un metro circa.
Accestimento: all'ascella delle foglie sono presenti e possono svilupparsi altri apici vegetativi, che danno luogo a culmi secondari e terziari.
APPARATO FOGLIARE
Coleoptile: prima foglia, incappuccia la piumetta
Le foglie sono inserite sui nodi del culmo in maniera alterna.
Foglia: - guaina, - lamina
Ligula: prolungamento dell'epidermide; gli estremi della ligula si chiamano auricole.
Frumento / Segale
Fig. 2
Orzo / Avena
INFIORESCENZA
L'infiorescenza del frumento è una spiga composta, l'asse principale viene chiamato rachide, ed è formato da corti internodi.
In numero medio di spighette varia da 20 a 25; le spighette sono sessili e disposte in modo alterno.
Una spighetta è formata da: un paio di glume, una rachilla, 3-7 fiori. Ciascun fiore è formato da due brattee o glumelle, dove la parte inferiore di queste viene chiamata lemma.
FIORE
Il fiore del frumento è ermafrodito, ipogino, di struttura semplice.
Ha 3 stami e1 carpello.
Gineceo: 1carpello con ovario obovato e 1 ovulo.
