Degustazione:
Castel del Monte Riserva Il Falcone 2003 Rivera
di Luigi Salvo
Questo vino pugliese proviene da uve Nero di Troia 70 % e
Montepulciano 30 %, matura per 12-14 mesi in barriques e per un anno
in bottiglia. Si mostra dal bel colore rosso rubino cupo, con
accennati riflessi granato, di gran concentrazione estrattiva. All'olfatto
dona fini aromi eleganti ed intensi, in particolare amarena, prugna,
accompagnate da splendide note di carruba e tabacco e vaniglia.
In bocca secco, caldo di discreta morbidezza, ha perfetta
corrispondenza con il naso, leggermente tannico e sapido,
ma equilibrato da adeguata nota alcolica. La P.A.I. è di
lunghezza con ottima fusione frutto legno.
Luigi Salvo
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