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Ingredienti:
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Sbucciare un'arancia e mezza fino alla polpa e tagliare a fettine. Pulire, lavare e tagliare a fettine anche il finocchio. Sistemare i finocchi al centro di un piatto da portata e ornare il bordo e il centro del piatto con le fette di arancia. Spremere mezza arancia ed emulsionare, in una tazzina, con olio, sale e pepe. Condire l'insalata. Infine, frantumare (con un coltello) i pezzi di liquirizia e distribuire sull'insalata. La liquirizia č un ingrediente insolito, ma crea un abbinamento armonioso e molto piacevole. Si consiglia, perņ, di non esagerare con le dosi. |
