Africa Occidentale


In agosto si festeggia Homowo, la festa del popolo Ga.

Homowo Ť una festa che risale a tempi antichi: narra la leggenda che tanto tempo fa ci fu una terribile carestia che provocÚ morte e sofferenza, ma l'anno seguente il raccolto fu abbondantee allora il popolo Ga fece festa per burlarsi della fame. Ancora adesso il popolo Ga festeggi a con suoni di tamburi e spara in aria per scacciare eventuali spiriti maligni. Durante la festa le famiglie e gli amici fanno la pace e le donne preparano abbastanza cibo per servire tutti gli amici e i passanti del giorno.

Frittelle di mais

Per 6-4 persone

450 g di mais in scatola 500 g di farina 2 uova 375 ml di latte 2 cucchiai di olio vegetale olio per friggere un cucchiaino di sale

Procedura

Scolate il mais.Setacciate la farina e mescolatela con il sale. Sbattete le uova e incorporatele al latte e all' olio. Aggiungete la farina per ottenere una pastella. Unite anche il mais, mescolate bene e versatene delle cucchiate a che cuocerete singolarmente nell' olio caldo. Servitele ancora calde.

Crescenzo e Cristiana.

AGOSTO