GIUGNO



In Svezia la mezza estate, o Midsommar, viene festeggiata durante il weekend più vicino al 24 giugno. Nei tempi antichi, in occasione del solstizio, la popolazione ballava intorno a pali decorati con rami e fiori. Secondo un'antica credenza, la rugiada raccolta la notte di mezza estate aveva proprietà curative.

PEPPARKAKOR

Svezia

BISCOTTINI ALLO ZENZERO

Ingredienti

300ml di zucchero di canna, 400 g di zucchero + 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio e ½ di zenzero in polvere, 1 cucchiaio e ½ di cannella in polvere, 1 cucchiaio di chiodi di garofano in polvere, 350 g di burro, 300 ml di panna montata, 1 kg e ½ di farina, 1 bustina di lievito, 500 g di zucchero a velo, 1 bianco di uovo, qualche goccia di succo di limone.