Maggio

In Ungheria si festeggia il matrimonio con questa torta a forma di corona. Il cibo consumatodurante i festegiamenti assume una forte valenza simbolica: dalla zolletta di zucchero che la sposa infila nel guanto come augurio di una vita felice al pane e sale che in Russia i genitori donano alla figlia sposa...

KRANSEKAKE

CORONA DI MANDORLE

PER 12 PERSONE.

Ingredienti 250 g. di mandorle spellate tritate, 250 g. di mandorle non spellate tritate finemente, 500 g. di zucchero a velo, 3 albumI, burro per imburrare le forme. Per glassa: 150 g.di zucchero a velo, 1 albume