MARZO





La festa del Purim o festa delle sorti cade nel mese di marzo e ricorda lo scampato massacro degli Ebrei evitato grazie alla regina Esther. Durante questa festa Ŕ d'obbligo offrire in dono cose da mangiare ad almeno un amico.

kindli torta di semi di papavero UNGHERIA 250 g. di farina, 2 cucchiai di zucchero, 175 g. di burro 1 uovo, 1-2 cucchiai di latte, 1 tuorlo per dorare la pasta, zucchero a velo. Per il ripieno : 150 g.di semi di papavero, 175 ml di latte, 150 g. di miele, 60 g. di mandorle macinate, 75 g.di uvetta 1 uovo,

Mescolate insieme la farina e lo zucchero con il burro incorporate un uovo : se l' impasto non Ŕ abbastanza morbido aggiungete 1 cucchiaio di latte alla volta. Lasciate riposare per 30 minuti. Versate i semi di papavero in una pentola con il latte e portate ad ebollizione. Lasciate in ammollo per 30 minuti e quindi incorporate il resto degli ingredienti del ripieno. Dividete la pasta in 2. Sul piano di lavoro infarinato ,stendete meta della pasta quando il mattarello e foderate una teglia. Distribuite il ripieno.Abbassate la seconda metÓ del ripieno e ricopritela. Spennellate con il tuorlo mescolate con un cucchiaino di acqua e infornate a 180 per circa 35 minuti.