Gnocchi Al Cucchiaio

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  INGREDIENTI (x 4 persone):
  • Pane secco grattuggiato (una fondina bella piena)
  • Latte (ad occhio)
  • Farina bianca (ad occhio)
  • Uova (2 o 3)
  • Formaggio grattuggiato (grana, parmigiano)

SUGO O CONTORNO:

  • si consiglia di condire metà piatto con ragù e metà solo ricoprendolo di formaggio grattuggiato

PREPARAZIONE:

  • Aggiungere il formaggio al pane secco
  • Aggiungere del latte al pane e formaggio grattuggiato per farlo ammorbidire
  • Mescolare per ottere un impasto unito
  • Sbattere le 2 uova (bianco e rosso) assieme in un altro piatto
  • Unire le uova all'impasto pane / formaggio / latte

  • Mescolare per ottenere un impasto morbido e non troppo liquido, aggiungendo farina bianca ad occhio per renderlo meno denso
  • Lasciare riposare per alcuni minuti, mentre preparate una pentola di acqua salata da scaldare sul fornello

  • Quando l'acqua è davvero bollente, usare un cucchiaio da minestra per inserire l'impasto in acqua, formando cosi dei piccoli gnocchi
  • Quando gli gnocchi vengono a galla, scolateli e conditeli acora caldi, aggiungendo formaggio a piacere

  • I vostri Gnocchi Al Cucchiaio sono pronti, GODETE!

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