FORMAGGIO DOC E DOP RASCHERA E BRUSS I CAVALIERI DELLA RASCHERA E DEL BRUSS
"FOLCLORISTICAMENTE VEGLIANO" SULLA PRODUZIONE DEL FORMAGGIO Il formaggio D.O.P. Rachera è un tipico formaggio delle vallate alpine monregalesi, prodotto e stagionato unicamente nella provincia di Cuneo. Prende il suo particolarissimo nome dall'Alpe Raschera, presso il Monte Mongioie di 2630 mt. Viene prodotto con latte bovino a cui può essere aggiunto latte di capra. A latoStemma della Confraternita dei Cavalieri della Raschera e del Bruss |
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