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Antipasti di Pesce: Tartara di Tonno del Mediterraneo

Antipasto tra Tradizione e Innovazione, all'insegna del Buon Pesce

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Tartara di Tonno del Mediterraneo

Le ricette più facili e veloci sul web! Ricette cucina creativa propone piatti facili e veloci, perfetti per la dieta (anche dieta a zona)Siamo ad un grande classico della cucina Internazionale, "La Tartara", in questo caso a base di Tonno Crudo.

Fate una emulsione con due/tre cucchiai di olio, l'aceto balsamico, sale e pepe; aggiungete le foglie di aneto tritate e mescolate bene.
In una terrina mescolate accuratamente il tonno tritato con l'emulsione, aggiustate di sale se necessario; formate quattro polpettine cilindriche, leggermente schiacciate al centro.

Impiattate ciascuna polpettina, e andate a guarnire a piacere il piatto con qualche foglia di insalata e con il melograno e/o le fettine di arancia; versate nell'incavo delle "tartare" un Tonno crudo, tartare, tartara di tonno, antipasto italianopoco di succo di limone e servite subito.

Nei grandi Ristoranti, la Tartara (che può essere anche di carne, nello specifico di Filetto di Manzo) viene preparata direttamente al tavolo dal Cameriere o Maitre di Sala, e servita accompagnata da crostini caldi.

 

 

 

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