Latteruolo
Anto
latteruolo
Ingredienti :
  • 500 ml di latte
  • 4 rossi e un uovo intero
  • 50 g di zucchero
  • un pizzico di sale
  • un po' di scorza di limone
  • un pizzico di cannella e noce       moscata
caramello pronto per decorare
Procedimento:
  • Versate in una scodella le uova e montatele leggermente. Scaldate il latte.
  • In una ciotola ben imburrata, versate le uova il latte e tutti gli ingredienti tranne il caramello, e sempre mescolando fate addensare il composto sul fornello a bagnomaria.
  • Appena la crema prende consistenza, rovesciatela in uno stampo dove avrete versato già del caramello e terminate la cottura sempre a bagnomaria nel forno a 120°.
  •  Lascatela raffreddare e servitela.
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