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Procedimento:
- Mettete in ammollo i fogli di
colla di pesce in acqua fredda.
- In un tegame, versate la
panna, il latte, lo zucchero e la colla di pesce ben strizzata e
portate ad ebollizione.
- Versate alcune gocce di cream
caramel sul fondo di otto stampini
da budino, riempiteli quindi con il composto di panna e latte e
lasciateli raffreddare il frigo.
- quando sono ben freddi e
rassodati, capovolgeteli su un piattino da dessert e servite.
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