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Procedimento:
- Infarinate i petti di pollo.
- In una padella scaldate
l'olio e il burro, adagiate i petti di pollo e
lasciate rosolare da entrambi i lati a fuoco vivace.
- Irrorate con il succo del
limone, fate andare ancora a fuoco vivo per
un paio di minuti, quindi abbassate la fiamma, salate, pepate ed
incoperchiate
la padella.
- Lasciate cuocere ancora per
una diecina di minuti o giusto il tempo che
si formi una leggera cremina.
- Servite caldi accompagnati
con un'insalata verde.
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