Ingredienti per quattro persone

Esecuzione

Versare in una casseruola l'acqua e l'aceto e, quando bollono, aggiungere l'olio e la salsa di pomodoro. Salare, pepare, profumare con le erbe aromatiche. Continuare a mescolare e, dopo dieci minuti, versare in pentola l'uvetta, lo zucchero, l'uva e le cipolline. Cuocere per un'ora a fiamma piuttosto moderata. Prima di servire mettere la composta a raffreddare per qualche ora. Oltre che essere un buon contorno, queste gustose cipolline possono essere servite con gli antipasti.