1)Otto fette di pane tagliate a cubetti 2)Grammi 500 di passata di pomodoro
3)Un cucchiaio colmo di cipolline sottoaceto
4)Uno spicchio d'aglio 5)Tre cucchiai d'olio extravergine
6)Un peperone rosso 7)Un cetriolo 8)Basilico 9)Sedano 10)Capperi
11) Mezzo bicchiere di aceto 12) Sale e pepe quanto basta
Pulire ed eliminare i semi del peperone, sbucciare il cetriolo e l'aglio ed unire la passata di pomodoro, le cipolline, l'olio, il basilico, il sedano, i capperi, l'aceto, il sale ed il pepe. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare per pochi secondi.
Tenere in frigo per almeno tre ore. Prima di servire unire qualche cubetto di ghiaccio, il pane fatto a cubetti e tostato nel forno e decorare con foglioline di basilico.