Ingredienti

        Mezzo bicchiere di olio

        2 spicchi di aglio (fare dorare e togliere)

        6 pomodori pelati od a pezzetti

1 melanzana piccola, con buccia, tagliata a dadini                                                     

2 peperoni gialli (arrostiti)                                    

Un pugno di olive nere        

Un cucchiaio di capperi

Basilico       

Esecuzione

Mettere in un tegame olio ed aglio e rosolare dolcemente; unire i pomodori e la melanzana e far cuocere a fuoco basso. Aggiungere i peperoni gialli arrostiti (se crudi, unirli alle melanzane), le olive nere, i capperi ed il basilico; se necessario, aggiungere un po' di acqua e pochissimo sale. Condire gli spaghetti e...

Buon appetito!