9.2.7. IL PECORINO DEL CILENTO |
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Il
Pecorino del Cilento è tra i più comuni prodotti tradizionali
della nostra provincia. |
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Ha un sapore tendente al piccante, se ben
stagionato, e un odore pungente ricco di aromi dovuti al pascolo.
Può essere consumato fresco, come formaggio da tavola, o
grattugiato sulla pasta se stagionato. |
Figura 9. 10. Formaggio pecorino |
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