PAGADEBIT DI ROMAGNA SECCO Rimini

About of PAGADEBIT DI ROMAGNA SECCO

produzione e vendita vini e olio extra di Romagna, sangiovese, trebbiano, colli di rimini, pagadebit, cantina Tenuta del Monsignore

Secondi Piatti POLLO ALLA CACCIATORA In gradienti per sei persone: 1 pollo a pezzi, pomodoro fresco o in salsa, 12 bicchiere di vino bianco secco, olio di oliva, pepe, sale, 1-2 cucchiai di olio di peperoncino, 12 dado di brodo, 2-3 spicchi di aglio e qualche foglia di salvia.

. POLLO ALLA CONTADINA Ingredienti per quattro persone: un pollo di circa 1 kg, 75gr di burro, 2 cucchiai di olio d’oliva, sale, pepe, 1 limone, 1 cipolla, 1 bicchiere di vino bianco secco, una manciatina di prezzemolo ed un rametto di basilico.

. CAPPONE AL CARDO Ingredienti per 6 persone: un cappone, un cardo, olio di oliva, burro, vino bianco secco, 2-3 chiare più un uovo intero, 4-5 cucchiai di farina, sale, pepe e latte.

. CONIGLIO IN PORCHETTA Ingredienti per 5-6 persone: un coniglio piuttosto grosso, 3 rametti di rosmarino, 3 rametti di finocchio selvatico, 3 spicchi di aglio, un po’ di lardo o burro, 150gr di pancetta, 12 bicchiere di vino bianco secco, olio d’oliva, sale, pepe, qualche mestolo di brodo.

. CONIGLIO AI PEPERONI GIALLI Ingredienti per 5 persone: un coniglio di circa 1 kg, un bicchiere di vino bianco secco, 2 peperoni gialli, un rametto di rosmarino, uno spicchio d’aglio, 12 bicchiere di olio d’oliva, sale e pepe quanto basta.

. ALLODOLE (O UCCELLETTI) ALLA CAMPAGNOLA Ingredienti per quattro persone: 12 allodole, 12 fettine di pancetta tagliata sottilmente, 20gr di lardo, 1 cipolla, 12 spicchi d’aglio, 1 carota, 1 costina di sedano, 1 bicchiere di vino bianco secco, 300gr di pisellini freschi sgusciati, 1 bicchiere di brodo, 500gr di patatine novelle, 2-3 foglie di alloro, 90gr di burro, sale e pepe quanto basta.

. TRIPPA Ingredienti per quattro persone: 1 kg di trippa, 100gr di parmigiano grattugiato, 12 bicchiere di olio di oliva, sale, 12 dado di brodo, una costa di sedano, una carota, 12 cipolla, un bel rametto di finocchio selvatico, 2 chiodi di garofano, una manciatina di foglie di basilico fresco, 1 bicchiere di passato di pomodoro, 12 bicchiere di vino bianco secco.

Cucina Italiana - Curiosità e ricette storiche: Emilia Romagna - Vini della Romagna

. Il secco è di colore giallo paglierino, tendente al dorato per i prodotti invecchiati, con il leggero profumo caratteristico dell'Albana.

. Sotto la denominazione Bosco Eliceo è rappresentato un gruppo di vini di particolare pregio: il Fortana, dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore vinoso, gradevole, sapore secco, amabile, corposo, moderatamente tannico, sapido, tranquillo o vivace; 10, 5° è il suo minimo.

. Dello stesso grado è il Merlot, rosso rubino con riflessi violacei nel colore, caratteristico e leggermente erbaceo è l'odore; il suo sapore è secco, sapido, armonico, tranquillo o vivace.

. Tra i tipi bianchi figurano il Sauvignon, dal colore giallo paglierino, odore delicato, quasi aromatico; il suo sapore è secco o amabile, caldo, vellutato, tranquillo o vivace; la gradazione è di 11; il bianco che presenta colore paglierino chiaro, odore delicato, gradevole, caratteristico, non molto intenso; il suo sapore è secco o amabile, fresco, gradevolmente armonico.

. Il bianco ha colore giallo paglierino, odore vinoso, leggermente fruttato; nel sapore è secco, abboccato, amabile, dolce, e 11° il suo minimo.

. Il rosso ha colore rosso rubino che acquista riflessi granati con l'invecchiamento, odore vinoso, intenso, a cui si accompagna un sapore secco, abboccato, amabile, dolce.

. Sotto quattro tipologie diverse si presenta il Rébola, che nel tipo secco presenta colore che va dal paglierino chiaro al lievemente dorato e odore caratteristico, delicatamente fruttato, al quale si accompagnano sapore asciutto, armonico, di caratteristica morbidezza e un minimo di 11, 5°.

. Nel sapore è caratteristico, secco, fresco, armonico, di giusto corpo, sapido, e 10, 5 è il grado minimo.

. Dal colore paglierino più o meno carico è il Malvasia, che all'odore è caratteristico, anche intenso, secco, fresco, armonico e presenta 10, 5° di minimo.

. Pure dello stesso colore è il bianco anche classico, che all'odore è caratteristico, gradevolmente aromatico, pure caratteristico è il sapore, dolce, amabile, abboccato, secco, fresco, armonico e 10, 5 è il suo grado minimo.

Il Portale del vino - Emilia Romagna - I T A L Y S T O R E . C O M

. Vini: Bianco di Scandiano Dolce e Semisecco; Bianco di Scandiano Dolce e Semisecco Frizzante e Spumante; Bianco di Scandiano Secco; Bianco di Scandiano Secco Frizzante e Spumante; Lambrusco di Sorbara; Lambrusco Grasparossa di Castelvetro; Lambrusco Reggiano; Lambrusco Salamino di Santa Croce.

. Romagna Vini Albana di Romagna Amabile; Albana di Romagna Amabile Spumante; Albana di Romagna Secco; Albana di Romagna Secco Spumante; Cagnina di Romagna; Pagadebit di Romagna; Pagadebit di Romagna Amabile; Sangiovese di Romagna; Sangiovese di Romagna Superiore; Trebbiano di Romagna; Trebbiano di Romagna Spumante.

Descrizione del vino: PAGADEBIT DI ROMAGNA SECCO :: Italystore.com - Vini Italiani

Azien./Vino PAGADEBIT DI ROMAGNA SECCO Caratteristiche del PAGADEBIT DI ROMAGNA SECCO DOC Colore: BIANCO Regione: EMILIA ROMAGNA Gradazione alcolica complessiva minima: 10, 5% Acidita' totale minima: 4, 5 per mille Estratto secco netto minimo: 17 per mille Caratteristiche: Tranquillo, Secco Colore: paglierino più o meno intenso.

] EnoHobby Club dei Colli Malatestiani - Gradara [

. Nicodemi dei Colli Venia Notaresco (Teramo) Albana di Romagna Secco DOCG 99 Az.

. Dotto Lidio Vo' Euganeo (Padova) 2° Premio Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry DOC 99 F.lli Bortolin Spumanti Snc S.

info: PAGADEBIT DI ROMAGNA SECCO

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EMILIA-ROMAGNA Pagadebit di Romagna Nella vasta zona che dall'interno arriva fino al mare, nelle province di Ravenna e Forlì , in prevalenza con le uve del vitigno Bombino bianco e con l'eventuale aggiunta di altre uve bianche della zona si producono i seguenti tipi di vino: Pagadebit di Romagna Secco Ha colore paglierino più o meno intenso, odore caratteristico, di biancospino; sapore asciutto, erbaceo, armonico, gradevole, delicato.

. Pagadebit di Romagna Amabile Ha colore e odore uguali al tipo "secco" ; sapore amabile, erbaceo, armonico, gradevole, delicato.

. Pagadebit di Romagna Bertinoro Secco Prodotto nel ristretto territorio del comune di Bertinoro (Forlì); ha colore paglierino più o meno intenso; odore caratteristico di biancospino; sapore asciutto, erbaceo, armonico, gradevole, delicato.

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. La denominazione di origine controllata «Trebbiano di Romagna» puo' essere attribuita per designare il vino spumante secco, amabile o dolce, ottenuto con mosti e vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti previsti nel presente disciplinare di produzione, in ottemperanza alle vigenti norme che disciplinano la preparazione e la designazione degli spumanti.

. Il tipo spumante, all'atto dell'immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti caratteristiche: colore: paglierino piu' o meno intenso; odore: gradevele, caratteristico; sapore: secco, amabile o dolce in relazione alla specifica tipologia; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10, 50% vol; acidita' totale minima: 5, 0 g/l; estratto non riduttore minimo: 14, 0 g/l; spuma: fine e persistente.

. E' facolta' del Ministero delle politiche agricole e forestali, con proprio decreto, modificare i limiti sopra indicati per l'acidita' totale e l'estratto secco.

Produttori Vino, Produzione Vino, Vino Doc nella Provincia di Rimini

. 85% Colore giallo paglierino carico.Profumo fine, fragrante, floreale, abbastanza intenso e persistente.Sapore secco, leggero di corpo, fine, discretamente armonico.Gradazione alcolica: 11°, 5Temperatura di servizio: 9°Abbinamenti: minestre di verdure semplici, antipasti leggeri, pesce non elaborato da vitigno Sangiovese Romagnolo min.

. 85% Colore giallo paglierino più o meno carico.Profumo fine, floreale abbastanza intenso e persistente.Sapore secco, fresco, morbido, fine, armonico.

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