PRIMI PIATTI
Tagliolini all’astice
Ingredienti (per 4 persone)
Astice 2
Passata di pomodoro q.b.
Panna da cucina q.b.
Sale fino q.b.
Aglio q.b.
Prezzemolo q.b.
Brandy q.b.
Pepe q.b.
Tagliolini
Preparazione
Tagliare a metà gli astici. Far rosolare l’aglio tritato in una padella con un filo d’olio e aggiungere gli astici tagliati e farli rosolare per qualche minuto.
Bagnare col brandy e far sfiammare. A questo punto aggiungere la panna e un po’ di passata di pomodoro per far diventare il tutto di un colore rosa.
Salare e pepare a piacimento e far cuocere ancora per qualche minuto.
Utilizzare la salsa per condirci i tagliolini e servirli impiattati con mezzo astice affianco. Spolverare di prezzemolo tritato.