PRIMI   PIATTI

 

Tagliolini all’astice

Ingredienti  (per 4 persone)

Astice 2

Passata di pomodoro q.b.

Panna da cucina q.b.

Sale fino q.b.

Aglio q.b.

Prezzemolo q.b.

Brandy q.b.

Pepe  q.b.

Tagliolini   

 

Preparazione

Tagliare a metà gli astici. Far rosolare l’aglio tritato in una padella con un filo d’olio e aggiungere gli astici tagliati e farli rosolare per qualche minuto.

Bagnare col brandy e far sfiammare. A questo punto aggiungere la panna e un po’ di passata di pomodoro per far diventare il tutto di un colore rosa.

Salare e pepare a piacimento e far cuocere ancora per qualche minuto.

Utilizzare la salsa per condirci i tagliolini e servirli impiattati con mezzo astice affianco. Spolverare di prezzemolo tritato.