Le strutture della Tonnara di Capo Passero. L’esistenza della antica Tonnara in Contrada Collo restituisce alla storia di una delle piu’ antiche Tonnare del Bacino del Mediterraneo. Tuttavia la storia della Tonnara feudale ha una sua piu’ immediata riscoscibilità allo stato attuale della cultura e della percezione di Bene Culturale ed Ambientale. La Tonnara moderna si configura come una vera e propria industria della pesca del Tonno. Oltre alle strutture geometrizzanti del pedale e della camera della morte; oltre tutte le imbarcazioni sufficienti e necessarie all’espeltamento di tutte le operazioni di pesca della Tonnara. La Tonnara di Capo Passero, come abbiamo avuto modo di sentire dalla viva voce del Barone Bruno di Belmonte che le fortune furono tutte di suo Nonno. Che 50 anni prima aveva avuto anni e anni di provvida pesca che lo arricchi sopra ogni dimensione possibile per qui luoghi e per quei tempi. La Struttura fisica della Tonnara ha due gruppi di edifici: il primo che costituisce la parte principale vi sono : la casa Padronale;La Chiesa; Le case dei Tonnatori; gli opifici della tonnare ed il lay-aut di tutte le operazioni. Dalla pesca a tutte le varie fasi di lavorazione e dalla cottura all’inscatolamento del Tonno. Il secondo gruppo di edifici,siti sull’isola antistante servono per il ricovero delle barche della Tonnara. Scieri,Muciare,ecc |
