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Primi Piatti: Spaghetti allo Scoglio (ai Frutti di Mare)

Il meglio del Pescato di Giornata, assieme al meglio della Pasta !

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Spaghetti ai Frutti di Mare, Crostacei e Molluschi: la Scogliera !

Spaghetti alla scogliera, spaghetti ai frutti di mare, primi piatti a base di pesceSi scalda un mezzo bicchiere d'olio extravergine e si aggiunge un trito di aglio e prezzemolo e i calamaretti ben lavati.

Dopo qualche minuto si versa il mezzo bicchiere di vino bianco e un po' d'acqua e facciamo cuocere.

Cuociamo a parte i gamberoni e Scampi, che avremo già sgusciato, in acqua e con una noce di burro. Facciamo evaporare tutta l'acqua, aggiungiamo il cognac e facciamo fiammeggiare. Uniamo il tutto ai calamaretti e aggiungiamo sale e pepe.

Cuociamo gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata e condiamoli con la salsa preparata. E buon appetito!

Questa è una classica ricetta dal sapore del mare, e per la preparazione, è meglio fidarsi del pescivendolo di fiducia, e quando ha disponibile del pesce fresco, preparare questo piatto tanto semplice quanto buono!

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